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若鶏レッグとにんにくの牛乳煮込み

材料(2~3人分)

若鶏レッグ…3本(間接で適当にぶつ切り)
にんにく…… 4~5片(お好みで)
牛乳……600㎖
コリアンダーパウダー 小さじ1

塩……小さじ1

塩、ブラックペッパー…… 各適量

サラダ油、バター……各大さじ1/2

*レッグは水気をふき、塩小さじ1をふっておく。
*にんにくは潰して適当に分ける。


作り方
フライパンにサラダ油とバターを熱し、にんにくを入れる。

にんにくの香りが立ったら鶏肉を入れる。

強めの中火で皮目をこんがりと焼く。


牛乳 600㎖ とコリアンダーを入れて中火で40~50分位煮込む。


塩、ブラックペッパーで
味をととのえて出来上がり。

こんがり焼いた骨つき肉は
ほろほろにほぐれます。

ソースが絶品です!
鶏肉からでる旨味が凝縮されて
牛乳がとても濃厚なソースになりました!

ちょっとおしゃれなおつまみに。
ソースをパンにつけて食べると
とっても美味しいですよ!