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サクランボジャム♪

サクランボは今が旬!
とっても美味しい時期です。

果実をそのまま食べても
美味しいのですが、痛むのが早いので
果実のままでの保存はむずかしいです。。
そこで、さらに美味しく食べるために
残ったサクランボはジャムにしています。

作り方は超シンプル!
サクランボをきれいに洗って
種を抜いて、
鍋にサクランボ、お砂糖、
レモン汁(少々)を入れて
弱火でコトコト。。
水分がとんだら完成です。


途中でこの洋酒を少し入れました。
発酵させたさくらんぼの果汁から
つくられるブランデーです。
香りがとてもよくなります!

アクを取りながら
煮詰めていくとこんな感じに。
粒感を残したい時は
そ~っと混ぜるといいです。

作るという作業は楽しい!

梅干のようにみえますが^^;
サクランボ100%のジャム。
自分で作ったものは格別です!

甘酸っぱいジャムは餡子とも合います!

アイスやヨーグルトもおすすめです(^^)