あるるブログ

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ごっこ汁

見た目はグロコだけど
ごっこ汁は美味しい!
やっぱり卵の方が好きかな~

さばくのはそんなに難しくはありませんよ、
この「ごっこ」………
ヌメヌメしていますので、
包丁の扱いに注意をして下さい。

★準備するものは「熱湯」です。
ヤカンなどでお湯を沸かしておいて下さい。
ゴッコのヌメリを取り除いてくれます。

まず「熱湯」を回しかけます!

吸盤に沿って捌いていきます。
包丁の刃を腹内に入れていきます。
卵を傷つけないように、
ゴッコの腹の内側から尾ビレに向かって
腹を割いていきますよ!
卵や白子、肝臓を取り出して
腹内にも「熱湯」を回しかけます。

身は「吸盤」を取り除きます。
エラもにグルッと動かし外して下さい!

捌いた腹内(中骨に付いています)に
付いている血合い(内臓!?)を摘んで下さい。
軽く上方向に引っ張ると、
綺麗に剥がせ取り除けます!!

あとはブツブツと……….
出刃包丁でガッツガツ!!!
汁物なら小さく切って、
揚げ物は一口サイズに。

パック詰めも並んでいるので
そちらもご利用下さい。