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たらばがに外子

カニの外子(そとこ)って聞いたことがあるでしょうか?外子は、カニの成熟した卵のことでおなか側の”ふんどし”と呼ばれる部位を開けると小さな粒がたくさん集まっているかと思いますが、その茶色い粒々のことを外子と言います。食感は魚卵のようにプチプチしています。おそらく想像した通りの食感で「見た目がちょっと・・・」という問題さえクリアすれば、この外子自体にはあまり味がないので、内子よりはクセがなくて食べられる人も多いかな?とは思います。食べ方としてはわさび醬油や醬油漬けにすると美味しいですよ。

青々したイワシが入荷しましたー!