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肝味噌の鱈鍋

鱈の美味しい時期が来ました!!

やわらかな白身、肝や白子をいーっぱい
入れた鍋にしませんか😄

【材料】
カツオ昆布だし  1620㏄
酒        90cc
みりん      30cc
⏬だいたいで、
味噌     200g
鱈の肝      200g
鱈の切身     500g
白子       400g    
⏬野菜はお好みで、
ネギ       1本
しめじ      1パック
しいたけ     適当
春菊       適当
水菜       適当

【作り方】
①鍋に酒で味噌と肝をといでいく。
②カツオ昆布だしとみりんを加え沸かす。
③身はぶつ切りにし、白子は食べやすいい大きさにする。
④野菜を食べやすい大きさに切る。
⑤出汁が沸いたら、鱈、白子、野菜、キノコ類、豆腐を順次入れていく。アクを取りながら
5〜10分、完成です。