今日は積丹からニシンが入荷しています！

塩焼きや、フライ、マリネにするのも美味しいです。




ニシンのオスメス見分け方わかりますか(^_^)

ニシンのオスであれば白子、メスであればカズノコですね。

でも外形からそれを見極めるのは
お腹の張りだけでは難しく、
白子が食べたいのにカズノコが出たー。
カズノコが食べたいのに白子が出たー。
とか身以外のお楽しみが時に半減してしまいます。

そこで色々とネットで調べてみましたが、一つ。
絶対とは言えませんが見極め方の参考にありました。

それは、尾っぽの形です。
尖がっているか、丸みがあるか。

尻尾の切れ目があるのがメス、
尻尾に切れ込みが無い方がオスということらしいです。

尻尾は折れていたり丸まっていたりで、
綺麗に広がっている状態のものは少ないので
買う前に見分けようというのはちょっと難しいですが

お腹の張っているニシンは巨大な白子が入っている
ことがよくあるので、買うときはお腹の張りが普通のものを
選ぶとメスに当たる確率がちょっと上がるんじゃないかなぁ・・・
と思います＾＾；


今時期のチカも美味しいです！

おすすめです(^^)





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